正旭沒有什么是“干”不了的-葡萄烘干工藝

前言：
　　葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，這首著名詩句時刻提醒著我們，葡萄是來自西域關(guān)外的水果，帶有一種浪漫色彩。自葡萄從西域傳入中國，它的枝蔓就散布開向四面八方伸展出去，在我國新疆、山東、河北、遼寧、河南等地都有廣泛種植。


　　葡萄的經(jīng)濟價值豐富，與其他果品相比，葡萄產(chǎn)品多樣性要豐富得多。人們根據(jù)生活需要、加工品的貯運性要求等，可以將葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄酒、葡萄籽油等常見產(chǎn)品。
功效：
　　葡萄不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當吃些葡萄，能夠健脾胃。不僅含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，還含有人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有好處。
　　中醫(yī)認為葡萄性平、味甘酸、有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血的功效。并且葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的花青素含量都高于葡萄的其他部位，具有極高的藥用價值，是世界性的重要營養(yǎng)兼藥用的水果。


加工工藝：
　　傳統(tǒng)的葡萄干燥方法是在日光下曬干，這種干燥方法受天氣影響大，并且長期在外風吹日曬，很容易造成蠅蟲叮咬或者灰塵污染，難以保證成品安全衛(wèi)生。再加上日曬干燥的葡萄干容易發(fā)酸，成色不好，干燥不均勻，糖分容易發(fā)散，很難在市場上賣出好價格。目前，葡萄干燥推薦使用熱泵烘干機來操作，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的曬干方式。
　　空氣源熱泵烘干機將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能，從而滿足葡萄烘干需求。采用智能化操作，可以根據(jù)葡萄的屬性靈活調(diào)節(jié)溫濕度，不受天氣影響，可以實現(xiàn)24小時連續(xù)化烘干。下面就由正旭小編為您詳細介紹一下葡萄的烘干工藝。


　　1. 初始烘干溫度需要保持在40-50攝氏度之間，時間為兩小時，這一階段是為了使葡萄表皮水分蒸發(fā)；
　　2. 中期將溫度升至55攝氏度，烘干10小時，進行大量排濕，此時葡萄脫水率為70%左右；
　　3. 此階段繼續(xù)升溫至60攝氏度，烘干10小時，加強除濕，濕度為55%；
　　4. 逐漸將烘干房溫度降至55攝氏度，烘干5小時，葡萄均勻排濕，經(jīng)過此階段葡萄含水率低于12%，基本完成烘干。


葡萄熱泵烘干機優(yōu)勢：
　　作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，正旭生產(chǎn)的葡萄熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：
　　1. 運行過程安全放心：整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)；
　　2. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
　　3. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動控制，烘制出的葡萄干肉質(zhì)柔軟、糯甜香醇；
　　4. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
　　5. 應用范圍廣：正旭葡萄烘干機還可廣泛應用于其他水果烘干，一機多用；
　　6. 節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。